打造老字號(hào)“不老傳說(shuō)”

　　【特別關(guān)注】  

　　■守正是根，創(chuàng)新是魂。沒有一個(gè)品牌是靠一勞永逸獲得成功的。只有處理好守正與創(chuàng)新的辯證關(guān)系，用品質(zhì)鑄造品牌、以創(chuàng)新點(diǎn)亮品質(zhì)，守得住經(jīng)典、做得了網(wǎng)紅，老字號(hào)才能成為常青樹。

　　高娃

　　據(jù)天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)報(bào)道，近日商務(wù)部等5部門公布“中華老字號(hào)”復(fù)核結(jié)果，“新疆第一窖”古城酒業(yè)有限公司的“古城”品牌、新疆三臺(tái)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司的“三臺(tái)”品牌、新疆七一醬園釀造有限公司的“七一醬園”品牌榜上有名。

　　西域春牛奶、古蘭丹姆冰淇淋、鴻春園飯店……說(shuō)到新疆老字號(hào)，人們心中總會(huì)出現(xiàn)一串長(zhǎng)長(zhǎng)的名單。無(wú)論是新疆老字號(hào)還是中華老字號(hào)，老字號(hào)陪伴新疆人走過(guò)了漫長(zhǎng)而精彩的歲月。不少老字號(hào)歷經(jīng)歲月洗禮還依然閃耀在我們的視野中，書寫著一個(gè)又一個(gè)“不老傳說(shuō)”。仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些老字號(hào)閃閃發(fā)光的金字招牌背后，無(wú)一例外擁有一個(gè)共同的基因，那就是守正創(chuàng)新。

　　老字號(hào)的價(jià)值在于“老”。老字號(hào)能夠歷經(jīng)幾十年、上百年的風(fēng)雨而屹立不倒，自然是有著自己的“老一套”。這個(gè)“老”除了歷史感、年代感，更代表著對(duì)匠心的傳承和對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。細(xì)數(shù)新疆那些耳熟能詳?shù)睦掀放疲瑥摹斑x料嚴(yán)格、工藝精湛、味道鮮美”傳承四代的“吾吾子羊羔肉”，到堅(jiān)持“不添加人工合成香精、不使用超過(guò)8小時(shí)牛奶”的古蘭丹姆百年古法手工冰淇淋，歷經(jīng)“夏伏曬、冬撈冰”只為釀造一瓶好醋的“七一醬園”……匠心和質(zhì)量從來(lái)都是老字號(hào)的立身之本，是它們立得住叫得響的根本原因，也是老字號(hào)乃至所有企業(yè)都要遵守、傳承的正道。

　　老字號(hào)的出路在于“新”。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的靈魂。老字號(hào)當(dāng)初之所以能夠成名，一個(gè)重要的原因就是大膽創(chuàng)新，研發(fā)新產(chǎn)品、吸引新顧客、開拓新市場(chǎng)，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，適應(yīng)了在特定歷史條件下人們的消費(fèi)需求。但是時(shí)代在進(jìn)步，人們的需求也在不斷升級(jí)，老字號(hào)如果只靠“吃老本”就想留住顧客、謀求發(fā)展是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。只有在守住“百年風(fēng)骨”的同時(shí)，在創(chuàng)新中完成華麗轉(zhuǎn)身，穿新鞋、走新路、開拓新天地，老字號(hào)才能“老樹發(fā)新枝”不斷續(xù)寫“不老傳說(shuō)”。

　　在這方面，貴州茅臺(tái)的做法對(duì)我們就是一個(gè)很好的啟示。從“茅臺(tái)冰淇淋”到“醬香拿鐵”“茅臺(tái)巧克力”，貴州茅臺(tái)爆款頻出，靠的就是緊隨時(shí)代潮流，找到了時(shí)尚、青春、激情等結(jié)合點(diǎn)，以新玩法新思路，“拿捏”住了消費(fèi)者的心。值得欣喜的是，近年來(lái)新疆的老字號(hào)、老品牌也紛紛“跨界”“觸網(wǎng)”，推陳出新，迸發(fā)出了年輕活力。比如，七一醬園建設(shè)集食品生產(chǎn)、工業(yè)旅游、研發(fā)中心、農(nóng)業(yè)研學(xué)、生態(tài)循環(huán)于一體的七一醬園生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，開辟新領(lǐng)域；還有許多老字號(hào)緊跟時(shí)代潮流，進(jìn)軍電商和直播帶貨領(lǐng)域，打開新銷路……抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展，謀創(chuàng)新就是謀未來(lái)，準(zhǔn)確識(shí)變、科學(xué)應(yīng)變、主動(dòng)求變，走出一條更適合當(dāng)下的發(fā)展之路，才是老字號(hào)寶刀不老的必殺技。

　　守正是根，創(chuàng)新是魂。沒有一個(gè)品牌是靠一勞永逸獲得成功的。只有處理好守正與創(chuàng)新的辯證關(guān)系，用品質(zhì)鑄造品牌、以創(chuàng)新點(diǎn)亮品質(zhì)，守得住經(jīng)典、做得了網(wǎng)紅，老字號(hào)才能成為常青樹。