古人做月餅真講究!一起來(lái)看看唐代寶相花紋月餅

古人以月之圓兆人團圓,以餅之圓喻幸福美滿(mǎn)。北宋文學(xué)家蘇軾《月餅》詩(shī)云:“小餅如嚼月,中有酥與飴。默品其滋味,相思淚沾巾?!庇纱丝梢?jiàn),當時(shí)的月餅之內有酥油和麥芽糖,并且與團圓、相思聯(lián)系一起。說(shuō)到月餅,不得不提的就是自治區博物館館藏的距今1400年的唐代寶相花紋月餅了。

        這款高顏值月餅,自1972年吐魯番阿斯塔那230號墓出土,是目前國內出土的唯一一件月餅式糕點(diǎn)實(shí)物文物。它是以小麥粉為原料模壓烘烤制成,皮膚土黃,直徑6.5厘米。這塊月餅正面壓制有薩珊波斯風(fēng)格的聯(lián)珠紋圖案和印度佛教蓮花紋中國化的寶相花圖案,月餅整體制作精致,花紋圖案搭配錯落有致,造型新穎別致,充分體現了當時(shí)高超的面點(diǎn)制作技藝。

        經(jīng)對比研究發(fā)現,這種寶相花紋,是一種團窠花卉紋樣,呈放射狀對稱(chēng)排列,借鑒蓮花、牡丹、芍藥等花形,經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工而形成的抽象紋樣。它的出現,不僅是隋唐時(shí)期時(shí)代精神面貌的產(chǎn)物,也是佛教教義中國化的歷史見(jiàn)證。

        據了解,這塊一千多年前的月餅和今天的月餅加工原料類(lèi)似,也是采用小麥粉為原料,模壓成型后再烘烤制成??吹竭@塊保存完整的月餅,人們心中不禁疑惑,這塊月餅是什么餡呢?

        因為非常珍貴,無(wú)法破壞性取樣,目前,人們還無(wú)法得知餡用的什么原料,但同一時(shí)期的墓葬還發(fā)現有葡萄、紅棗等,研究人員推測,這塊月餅中有可能會(huì )加入葡萄、紅棗、糖和芝麻等物。

“你好,我叫寶相花紋月餅,今年1400多歲”

眼瞅著(zhù)中秋節一天天臨近,有關(guān)我們月餅的話(huà)題又熱了起來(lái),那我必須出來(lái)走兩步。我叫寶相花紋月餅,來(lái)自唐代,今年1400多歲,1972年出土于吐魯番阿斯塔那230號墓,現在就住在新疆博物館。